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products生產(chǎn)工藝
technology曾經(jīng)滄海難為水，除卻手工不飲茶！
手工制作綠茶費(fèi)時(shí)費(fèi)力且技術(shù)精度要求高，非十幾年熟練師傅方可完成。茶葉質(zhì)量好，香味綿長(zhǎng)，耐沖泡，湯色清亮，杯中茶形阿娜多姿。喝一次便會(huì)留下永難忘懷的味蕾記憶。“曾經(jīng)滄海難為水，除卻手工不飲茶”！唯一的缺憾就是產(chǎn)量低。以嫩芽為主，不采雨水葉、紅紫葉、蟲(chóng)傷葉。
攤青之后就是殺青，這是關(guān)鍵一環(huán)。綠茶的形狀、香味，都與殺青緊密相關(guān)。具體操作是將茶葉倒進(jìn)鍋內(nèi)，隨即用雙手翻炒，使茶葉均勻受熱，水分快速蒸發(fā)。手工操作時(shí)要求適溫、適度、適量，溫度適當(dāng)先高后低，切忌溫度過(guò)高或過(guò)低。如原料以嫩芽為主，鍋溫溫度控制在110℃-120℃，每鍋投葉量300-400克。
新茶采摘回來(lái)后，需將其攤開(kāi)放在篾盤(pán)上，中途均勻翻動(dòng)3到4次。 使其自然萎凋6到8個(gè)小時(shí)，使茶葉的香氣慢慢的散發(fā)出來(lái)。
散熱、揉捻。茶葉出鍋后，放在篾盤(pán)上，及時(shí)清風(fēng)散熱。同時(shí)，用雙手在篾盤(pán)上反復(fù)揉捻，使葉細(xì)胞組織受到**程度的損傷，內(nèi)含物質(zhì)滲出，為成品茶香味發(fā)揮打下基礎(chǔ)。
手工傳統(tǒng)綠茶制作一般沒(méi)有單獨(dú)的造形工序，而是把造形與干燥結(jié)合起來(lái)，其關(guān)鍵是隨著茶葉含水量的下降，根據(jù)不同的外形要求在鍋中把握好火候，采用不同的手式，掌握力度，在逐步干燥中造形、在逐步造形中干燥。這一過(guò)程費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但極為重要，直接影響茶葉的品質(zhì)。
烘焙。其主要的目的是去除芽葉多余的水分，達(dá)到足干(含水量6%左右)以利于貯藏，同時(shí)去水塑造外形，在干燥過(guò)程中借助熱能作用達(dá)到香氣的目的。先將木炭充分燃燒后，再將茶葉均勻放在焙籠上，翻動(dòng)4到6次，直到茶葉充分干燥。
當(dāng)茶葉達(dá)到八成干時(shí)，也就是手握茶葉有明顯刺手感時(shí)，可以開(kāi)始提毫，即靈活地運(yùn)用雙手，使芽條相互摩擦。過(guò)早提毫難以奏效，過(guò)遲會(huì)把白毫搓掉造成茶葉短碎。只要手勢(shì)與力度掌握得恰到好處，經(jīng)過(guò)3到5分鐘，就可以獲得**效果。
裝袋入庫(kù)。前面工序完成后，**就是將茶葉下焙籠、攤涼、裝袋入庫(kù)。
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商洛市山陽(yáng)縣南大街中段蓮花茶廠陜西省茶文化研究會(huì)迎新年會(huì)隆重召開(kāi)，金橋茶業(yè)廖禮莎被評(píng)為陜西省茶文化推廣大使。
一片茶葉，飽含著我們對(duì)您的情誼；一杯茶水，濃縮著我們對(duì)您的2感謝；一款茶禮，滿懷著我們對(duì)您的祈福。在這個(gè)充滿希望的美好時(shí)刻，金橋茶業(yè)向全體員工、茶友及關(guān)心和支持金橋茶業(yè)建設(shè)和發(fā)展的茶業(yè)友人致以最誠(chéng)摯的敬意和**好的新年祝福！
?新元肇始，萬(wàn)象更新。在這辭舊迎新的美好時(shí)刻，中共山陽(yáng)縣委、山陽(yáng)縣人民政府向全縣父老鄉(xiāng)親和所有關(guān)心支持山陽(yáng)發(fā)展的社會(huì)各界朋友，致以新年的問(wèn)候和美好的祝福！向節(jié)日期間堅(jiān)守崗位的同志們表示親切的慰問(wèn)！
蓮花茶富鋅富鐵水溶物重，形美色翠香郁味醇甘。陜西省商洛市山陽(yáng)縣天竺山下黃花嶺，特產(chǎn)蓮花茶，富含鋅、鐵微量元素和氨基酸，蓮花茶園出產(chǎn)的蓮花茶早在2013年通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，2020年通過(guò)中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證，2019年被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品。
